生田よしかつ
築地マグロ仲卸三代目
築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目、一般社団法人シーフードスマート代表理事。1962年、東京都月島生まれ。1981年暁星高等学校を卒業後、家業を継ぐ。以来、築地市場を通して自然の恵みの尊さ、日本特有の食文化の奥深さを学ぶ。マグロ仲卸業を営む傍ら、テレビ・ラジオ出演、講演会、執筆、小学生を対象としたキャンプの主催などを通して魚食の普及に努める。NHK「視点・論点」にはこれまで3度にわたり出演し、魚食についての現状や問題点などについて提言。著書に、『あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか』『日本一うまい魚の食べ方』(以上、KADOKAWA)、『魚をさばく』(NHK出版)、『たまらねぇ場所築地魚河岸』(学研新書)など多数。
※ プロフィールは放送日2017.10.06時点の情報です